onsdag 19 april 2017

Kyckling med citron och timjan

Testade ett nytt recept idag och det blev gott men aningen mycket citronsmak så får ändra det till nästa gång :) 

Här kommer min version på receptet. 
2-3 kycklingfiléer
Salt
Vitpeppar
2 dl creme fraich 
1 1/2 dl grädde
2- 3 msk mjölk
1 citron (skalet, saften från 1/2) 
2 tsk timjan
1 grönsaksbuljongstärning eller hönsbuljongstärning

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
Dela kycklingen i mindre bitar och stek den i en stekpanna tills den är genomstekt. Salta och pepprar. 
Riv skalet från citronen och pressa saft från 1/2 citron i en bunke. Tillsätt creme fraich, grädde, mjölk, timjan och smula i buljongtärningen. Vispa till en jämn sås. 
Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häll över såsen. Ställ in i ugnen i 20-25 min. 

Servera med pressad potatis eller ris samt en grönsallad. 

Cornflakeskakor

Cornflakeskakor är populära kakor bland barn då de både är enkla och goda :) tror även att vissa kan kalla dem godiskakor. 

Till 15-16 st behövs detta:
100 g smör
1 dl socker
1/2 dl sirap
2-3 msk kakao
4-5 dl cornflakes

Smält smöret. 
Tillsätt socker, sirap och kakao. Låt koka några minuter till såsen blivit tjockare och sockerkristallerna smält. 
Tillsätt cornflakes och rör om försiktigt. Se till så såsen täcker så mycket som möjligt av cornflakesen. 
Ställ ut 16 bullformar och fördela smeten i formarna. 
Ställ i kylen och låt svalna. 



Tips! 
Byt ut 1/2-1 dl cornflakes mot samma mängd kokos eller havregryn. 

Använd chokladkolasåsen till glass.

onsdag 1 mars 2017

Mys

Det jag gjort dessa dagar då jag varit hemma är inget annat än att mysa med mina fyrbenta :) det har jag gjort hela dagarna och tittat på Homeland ;) 

Fredagsmys när husse jobbar :) 


Helg, uttråkad och ont :( men man kan ha mys ändå :) 

Lite helg gott när man är ensam och sjuk :) 


En ny favorit, jordnötssmör och banan/äpple, en otippad kombination ;) 


Nya muggen med en god kopp varmt kaffe medan killarna morgon kissar ;) 




Måndagsmys i soffan :) 


Högst upp är bäst när man vakar sitt ben :) ❤🐾

Kvällens coctail :) 

Frukost när man inte är sugen på något ;) 

Tisdagsmys ;) 




Dagens soffmys ;) 


Onsdag, dag 19

Ja idag är det onsdag och jag är inne på min 19:e dag som sjuk :( har dock inte varit hemma så länge men har varit hemma sedan i torsdags eftermiddag. 

Allt började på min födelsedag när jag vaknade med en hemsk huvudvärk men hade inte tid med det så körde på som vanligt men den fanns där och gjorde sig påmind ibland :( 
Kommande vecka var jag dubder förkyld men utan feber så jag jobbade på :) man gör ju allt för jobbet och sina kollegor och barnen så klart ;) mådde lite bättre i slutet av veckan och helgen så hoppades att det var över men där hade jag fel :( 

Inledde nästa arbetsvecka, sportlovet med att ha huvudvärk, konstant :( värktabletter hjälpte knappt och jag började mer och mer misstänka att bihålorna spökade då det gjorde ont i ansiktet :( gjorde mitt bästa för att förebygga med nässpray. 

Onsdags kväll hände det jag bävade för, fick ont i mitt höger öra och jag visste direkt att det var hörselgången :( hällde droppar i men inget hjälpte så den natten blev det inte mycket sömn :( det värsta med hörselgångsinflammation är att det gör inte bara ont i örat utan också i överkäken och ner mot halsen :/ så på torsdagen blev det läkarbesök, min plikt gentemot jobbet och sedan hem och vila. Så sedan torsdags eftermiddag har jag varit hemma. 

Men det räcker inte med detta...

Huvudvärken höll i sig och värken i ansiktet blev bara värre så i måndags blev det läkarbesök igen och det resulterade i antibiotika då jag har bihåleinflammation också :( så det blev att fortsätta med spayet och ta fler tabletter och vara hemma och vila några dagar till. 

Så nu är jag inne på 6:e dagen, 7:e om man räknar med torsdagen också, då jag ligger i soffan och inte gör någonting alls mer än att kolla på Homeland :) 

Ska tillbaka till läkaren idag då huvudvärken fortfarande finns kvar, aningen bättre än innan. Dock har jag blivit väldigt yr dessa dagar så hoppas få reda på varför senare idag. 

Ja där va hela min sjukdomshistoria i korta drag ;) nu ska jag fortsätta med att inte göra någonting ;) 

söndag 19 februari 2017

Lördagsmys med tjejerna

Trots att jag varit dunder förkyld hela veckan och kämpat mig igenom arbetsdagarna så ville jag träffa mina fina tjejer igår, det blir alltid så långt mellan gångerna. Vi skulle börja dagen med lunch på Pinchos så jag bestämde mig för att jag åker in och så ser vi hur länge jag orkar :)

Plankstek, revben, dumplings, vitlöksbröd och svamprisotto. 

Stekta räkor, quesedillas, crispy chicken och sötpotatispommes. 

Och så avslutade vi med något sött, churros med nutelladipp och creme brulée. Jag gillade både men tjejerna föredrog bruléen :) 

efter en härlig lunch med mycket snack om allt möjligt, blev det en sväng på stan och vi gick nog runt hela ;) vi uträttade lite ärenden som va måsten :) så det blev en present till en kompis och samtidigt så passade vi andra på att köpa lite också för man blev ju så sugen när man letar presenter ;) hihi 
 Jag köpte en likadan korg och några praliner :) så ikväll blev det något gott till kaffet ;)

så strax innan 16 kände jag att nu behöver jag kaffe så vi tog en lång fika inne på Espressohouse :) med ännu mer snack, denna gång mest gamla roliga minnen :) och lite framtidstänk ;) 

Sandra tog foccacia, jag en kaffe samt en smakbit från Gabbi ;) och Gabbi körde kaffe och en limecake med hallonmaräng, den var underbar i konsistensen men en aning söt i eftersmaken enligt oss båda. 






Köpte en mys tröja som jag velat ha ett bra tag och den va på rea :) tog på mig den innan vi skulle gå hem och det behövdes ;) fryser för minsta lilla... ångrar dock att jag inte köpte byxorna :(

Vi måste verkligen göra om detta snart då vi alla tre kände att vi behövde det. 

Väl hemma i soffan blev det lite mat och vila för då gjorde sig förkylningen påmind igen med stora steg :( kunde inte böja huvudet framåt för att knyta upp skorna ens för då kändes det som om huvudet skulle explodera :( är troligen bihålorna som spökar :( 

Middagstips!

Tänkte lägga ut lite bilder på maträtter som vi haft sista tiden, det blir dock inte mer recept men det kanske kan bidra med lite idéer till vad ni ska ha till middag :) är inget avancerat utan rätter man hinner fixa efter en arbetsdag, bara man har lite förberett, en bra planering är A och O när man arbetar långa dagar.

Ugnsstekta sötpotatishalvor med stekt nötskiva och örtcreme

Fetaostbiffar, tsatsiki och klyftpotatis med rosmarin

Helstekt rådjursstek, potatis-och palsternackspure, helstekta scharlottenlök, stekta champinjoner, kokt brysselkål och brunsås (gjord på skyn från köttet) Otroligt gott! Typisk söndagsmiddag!

Varm smörgåstårta med hetta (sambal olek), gjord på formfranska istället för hönökaka.

Svamprisotto

Wokad biff med ris eller nudelwok är enkla middagar. Man kan ha kyckling, räkor eller biffi nudelwoken. 

Ugnsstekt kycklinglår med café de Paris-sås och ris. 

Hemgjord pizza med valfri topping samt pizzasallad. 

Sen finns ju alltid klassikerna, stuvade makaroner med köttbullar/falukorv, spagetti och köttfärssås, korvstroganoff och ris, pasta med någon god sås, stuvad spenat, stuvade grönsaker och korv, potatismos och kokt korv, köttbullar med tillbehör, fiskgratäng med potatismos...
...ja listan kan göras väldigt lång med klassisk husmanskost.

hoppas att ni fått några tips eller idéer :)

Asynkron