torsdag 3 januari 2019

Mustig tomatsoppa

Min mustiga tomatsoppa passar perfekt nu när det är kallt ute. Men det gäller att man har tid för den blir bara godare ju längre man kokar den :) 

Jag är ju lite dålig på det här med recept bär jag mina egna saker då jag gärna högtar lite men jag ska försöka få ner vad jag hade i. Kryddor får man ta i mer eller mindre efter egen smak. 

Denna gång kokade jag den i min slow cocker men det går också vra i en vanlig gryta på spisen men tänk på att ha svag värme då och låt den gärna koka ett par timmar även på spisen :) 

750-800 g körsbärstomater 
Ca 1 chili, (beroende på hur stark man vill ha soppan samt vilken typ av chili man tar.) 
2-3 msk tomatpure
2 gula lökar
5-6 stora vitlöksklyftor
3 msk socker, (vanligt, råsocker eller kokossocker) 
Timjan
Salt, (grovt eller flingsalt) 
Olja

Lägg tomater, chili, tomatpure, delade vitlöksklyftor, skalade och kluftade lökar i en ugnsfastform. Ringla över lite olja. Strö över socker, salt och timjan. Blanda runt. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 30 min. 

1 burk krossade tomater 
Vatten 
3 lagerblad 
2 grönsaksbuljongtärningar 
Vitpeppar
Örtkryddor, (ex oregano, timjan, rosmarin) 
Salt 
Ev socker

Häll de rostade tomaterna och ”såsen” som bildats i din slow cocker eller i en stor gryta. Skölj ur formen med vatten och häll det i grytan. Töm burken med krossade tomater i grytan, skölj ur burken med vatten och tillsätt det i grytan.  Lägg i lagerblad, vitpeppar, buljongtärningar, örtkryddor och salt. Låt soppan koka i 3-4 h på spisen på ganska låg värme eller på ”low” 8-9h i slow cockern. 
Smaka av soppan med jämna mellanrum och krydda ev med mer salt, vitpeppar eller socker (om soppan smakar surt). 


När soppan är nästan klar. Ta upp lagerbladen och mixa soppan slät, går också att ha den som den är men jag föredrar en slät soppa. Låt den koka i 30 min till, är den för tjock kan man spä den med lite vatten. 


Servera sedan soppan varm med valfritt tillbehör. 
Vi hade mozzarella och fetaos i soppan och till hade vi nybakat foccacia bröd med salt och rosmarin. 
Kanon gott! 


Lycka till! 

Tips! 
🍴Resterna går bra att frysa in till kommande middagar eller använda som bas när du gör köttfärssås. 
🍴Ha kyckling eller hallomi i soppan för en mer matig soppa med högre proteininnehåll. 
🍴Man kan öven hälla i sin överblivna pasta för att få en matigare soppa. 

Nyår 2018/2019

I år valde vi att spendera nyår hemma, bara K och jag tillsammans med djuren. Vi var äcen lite hängiga så var skönt att vara hemma och gå runt i pyjamas hela dagen och laga god mat tillsammans ❤️ 

Vi började med belgiska våfflor som gjordes i vår våffelmaskin (3i1 maskin) samt jordgubbar, lättvispad grädde och lönnsirap :) brukar inte gilla beögiska våfflor bär man köper dem ute men hemgjorda var mycket bättre ;) 




Nyårsmyser i soffan 💕


Till förrätt hade vi en skagenröra på nybakat foccacia bröd, himelskt! 


Till middag blev det mer foccacia bröd men med feta ost i denna gång :) 


Sparris hör väl ändå till nyår? ;) 


Ädelost sås


Oxfilé, som vi grillade i vår nya grillmaskin (samma som till våfflorna) 


Någon form utav egenkomponerad potatisbakelse som mest blev smöratekta potatisskivor ;) men väldigt goda :) tillsammans med brysselkål och sparris i ugnen. 


Foccacia luktar så gott! Älskar detta fluffiga och goda bröd 😍


Redo att inta nyårsmiddagen :) 




Vi avslutade middagen med en mojitotårta som jag gjorde på förmiddagen :) passade på att testa lite olika spritsningar till garneringen :) den blev liten och söt men främst väldigt god :) 
















Tyvärr blev hundarna väldigt rädd vid 12-slaget så det nya året började med att lugna dem så gått det gick :( 

Men annars är vi väldigt nöjda över hur vi valde att spendera nyår och det var faktiskt vårt första nyår som man och fru 😍😘

onsdag 2 januari 2019

Julen 2018

Denna julen spenderades på ett annat sätt än vad jag är van vid. Vi firade julafton hos svärföräldrarna, vilket innebar att vi vaknade hemma på julaftonsmprgon, första och sista gången, men det är en annan historia ;) 











Årets julpuss 😘






Finaste killen höll koll på slipsen bland alla busiga hundar 😍






Min alldeles egna tomte ❤️🎅🏼


Nyfikna och orädda hundar








Mozartstång


Vi spelade spel och har aldrig skrattat så mycket som under Speak out! 


Jag gick hem när jag blev trött och älsklingen kom lite senare. Allt var i stort set klart här hemma så vi bara skulle kunna äta frukost och sedan åka på juldagen :) 

Men först blev det kaffe och paket på sängen för älsklingen på juldagsmorgonen ❤️


Det var underbart väder när vi körde, kändes och såg ut som vår ☀️






Men redan i Färjestaden fann vi snö och det blev bara mer och mer ju närmare Flygsfors vi kom ❄️

När vi kom dit fikade vi sedan körde jag igång med julmaten så för mig kändes det som julafton trots att det var juldagen. Och jag, med lite hjälp fick ihop ett julbord :)








Vi som aldrig ska ha några julklappar lyckas ändå fylla platsen under granen 🎁🎄


Givetvis fanns det lite julgodis och kakor på bordet ;) även om det inte var lika mycket som vanligt men det räckte gott och väl :) 






Älsklingen fick ett nytt spel i julklapp av mig så det var vi tvunga att testa ;) 


Vi avslutade kvällen med en irish coffee, virgin för min del ;) tidigare hade de fått testa en juldrink med skumtomtar ;) 


Det var några sköna dagar med familjen och vi stannade bågra dagar till men alla dagar hade något inbokat så blev inte så mycket tid där uppe egentligen men annandagen var en riktig slappis dag för oss ❤️

Nästa jul ska vi se om vi inte kan fira på något annat sätt :) men vi får se ;) 

Asynkron